September 3, 2021
1) پردازش دمای فوق العاده بالا (UHT) ، عملیات فوق حرارتی یا فوق پاستوریزاسیون یک فرآوری مواد غذایی فناوری که تقریبا عقیم می شود غذای مایع با گرم کردن آن در بالای 135 درجه سانتیگراد (دمای 275 درجه فارنهایت) - دمای لازم برای از بین بردن بسیاری از باکتری ها اندوسپورها- به مدت 2 تا 5 ثانیهUHT بیشتر در تولید شیر استفاده می شود ، اما این فرآیند برای آب میوه ها ، خامه ، شیر سویا ، ماست ، شراب ، سوپ ، عسل و خورشت نیز استفاده می شود.
1) گرمای مورد استفاده در طول فرآیند UHT می تواند باعث شود میلارد قهوه ای می شودو طعم و بوی محصولات لبنی را تغییر دهید.یک فرایند جایگزین استپاستوریزاسیون فلش، که در آن شیر به مدت حداقل 15 ثانیه تا 72 درجه سانتی گراد (162 درجه فارنهایت) گرم می شود.
2) شیر UHT بسته بندی شده در ظرف استریل دارای نوع معمولی بدون یخچال است عمر مفیدشش تا نه ماهدر مقابل ، شیر پاستوریزه فلاش حدود دو هفته پس از فرآوری یا حدود یک هفته از زمان عرضه به فروش می رسد.
نمودار جریان:
ارجاع:
Sunswell بهترین خدمات و راه حل حرفه ای را برای هر مشتری ارائه می دهد.
در صورت داشتن هرگونه نیاز می توانید با ما تماس بگیرید.
نویسنده: بروس